01 / ABOUT THE PLACE
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도마 위에서 완성되는 정교한 세공 초밥이 시선을 사로잡는 Sushi Edosho는 서민 동네의 친근함과 탄탄한 실력이 공존하는 곳이다. '아라카와 마이스터'로 선정된 기술로 빚어내는 장식 초밥은 오징어와 다채로운 식재료를 섬세하게 다듬어 아름다운 자태를 뽐내며, 특별한 모임이나 축하 자리에 맞추어 주문되기도 한다.
저녁 자리를 여유롭게 즐기고자 한다면 제철 생선을 고루 갖춘 사시미와 초밥, 작은 요리가 기분 좋은 흐름을 만들어준다. 두툼하게 썬 참치와 단새우, 갑오징어와 생굴 같은 풍성한 해산물을 맛보며 후쿠시마현을 비롯한 지역 사케나 맥주를 곁들이는 시간은 각별하다. 초밥은 '상'부터 '특상', 고급스러운 '토비키리'까지 취향에 맞는 구성을 고를 수 있어 한 점 한 점의 묵직한 존재감을 느끼기에 제격이다.
충실한 서비스 런치와 아늑한 공간
점심시간에는 마키와 미소된장국, 후식이 함께 나오는 런치 메뉴를 합리적으로 맛볼 수 있다. 든든하게 먹고 싶을 때 반가운 '니기리 1.5인분'이나 고명이 화사하게 얹어진 지라시즈시, 하루 20그릇 한정 지라시 등 점심 선택지도 다양하다.
1층 카운터석에서는 장인과 가볍게 담소를 나누며 혼자 편안히 머무를 수 있고, 2층에는 일행과 차분하게 시간을 보낼 수 있는 테이블석도 마련되어 있다. 좌석 사전 예약과 포장도 가능하여 일상적인 점심 식사부터 찬찬히 음미하는 저녁 자리까지 편안하게 찾을 수 있는 든든한 식당이다.
